Экономист начинает материал с напоминания, что в советское время информация о количестве хлеба, поставляемого в воинскую часть, была секретной: по потреблению хлеба легко устанавливалась численность личного состава.
Вряд ли сегодня это правило изменилось, но в том, что касается производства по стране, то сегодня эту информацию скрыть трудно.
Судя по данным, опубликованным 2 апреля 2017 года по результатам заседания экспертов украинского Экономического дискуссионного клуба, количество населения Украины составляет не 42 миллиона человек, и даже не 38 миллионов, учитывая потерянный Донбасс, а намного меньше.
Расчет количества населения по потреблению хлеба
Украинские экономисты зафиксировали, что производство хлеба на Украине с 2000 года сократилось в 2.2 раза, то есть сегодня средний житель Украины потребляет всего 26 кг хлеба в год на человека (если верить официальной статистике населения страны).
Из этого украинские эксперты сделали выводы о том, что потребление упало то ли от того, что упали доходы, то ли от того, что украинцы, наоборот, стали питаться без хлеба, якобы как европейцы.
При падении уровня жизни потребление хлеба вообще-то растет, поскольку хлеб – это самый дешевый источник калорий, и он составляет значительную часть рациона у бедных пенсионеров, малоимущих и безработных.
В более зажиточной России в 2015 году потребление хлеба на душу населения составляло 46 кг, т. е. в 1,8 раза больше, чем на Украине (если верить всё той же статистике о численности населения Украины). Причём больше всего хлеба потребляет близкий к Украине по климату и традициям питания Южный федеральный округ – 50 кг на человека в год.
Автор оговаривает, что статистику советских лет нельзя считать репрезентативной, поскольку тогда дешевым хлебом кормили домашнюю скотину и птицу. Кроме того, была установка на обязательный остаток хлеба на конец торгового дня (до 15%, которые возвращались на хлебозаводы).
Однако на самом деле с 1995 года кормить хлебом коров уже стало невыгодно. Тогда в тяжелые годы в России и на Украине потребляли хлеба примерно одинаково, 70 и 75 кг соответственно, то есть на Украине даже больше.
Потом разнообразие питания вытеснило часть хлеба из рациона. В России падение было постепенным, например: с 50 кг в 2010-м до 46 в 2016 году. А на Украине вдруг произошел просто обвал: с 45 кг в 2010-м якобы до 26 кг в 2016 году.
И эта простая производственная статистика наглядно вскрывает сомнительность [ложь] статистики демографической. Не потребление хлеба упало на Украине, а резко сократилось население.
Разделите произведенные на Украине 1 млн 123 тыс. тонн хлеба даже на российскую норму потребления – 46 кг, и вы выясните, что по этим расчетам сегодня на территории Украины живет 24,5 млн человек. И эта цифра, видимо, близка к истине.
Чтобы пресечь спекуляции насчет того, что «Україна – це Європа» и украинцы «едят по-европейски», приведем статистику потребления хлеба в европейских странах.
Болгары потребляют 96 кг/год, греки и греки-киприоты соответственно 65 кг/год и 74 кг/год, французы и немцы по 54 кг/год, бельгийцы 60 кг/год, голландцы 58 кг/год, поляки 56,7 кг/год, итальянцы 52 кг/год. Кто-то поверит, что поляки едят хлеба в 2 раза больше, чем украинцы?
Если кто думает, что на Украине стали печь хлеб в хлебопечках, в деревенских печах или производство выведено на нелегальные пекарни, то это тоже не так. При нынешних ценах на газ и электроэнергию булка, выпеченная в духовке, становится золотой.
Контроль расчёта по потреблению муки
Но для надежности давайте проанализируем производство контрольного продукта – муки. Оказывается, потребление муки на Украине с 2008-го по 2016 год также сократилось почти в 2 раза с 2.8 млн тонн до 1.43 млн тонн (при производстве соответственно 3,03 млн и 1,8 млн минус экспорт).
Даже если верить официальной демографической статистике, согласно которой в 2008 году количество населения Украины составляло 46,5 млн человек, что сомнительно, получается, что обвал произошел катастрофический.
И опять по пропорции потребленной муки мы видим, что сегодня население Украины составляет половину от количества проживающих в 2008-м, т. е. менее 24 миллионов,
Таким образом, данные по потреблению муки показывают даже меньшее количество населения – 24 млн. человек – чем данные по потреблению готового хлеба – 24,5 млн.
Не потому ли, несмотря на общемировые требования по необходимости регулярной переписи, на Украине последняя перепись населения прошла в 2001 году? Страшно посмотреть правде в глаза?
